Ekstraksjon, også kjent som løsemiddelekstraksjon eller væske-væske-ekstraksjon (for å skille det fra fast-væske-ekstraksjon, dvs. utvasking), også kjent som ekstraksjon (vanligvis brukt i petroleumsraffineringsindustrien), er en slags masseoverføringsseparasjonsprosess som bruker flytende ekstraksjonsmidler for å behandle ublandbare tokomponent- eller multikomponentløsninger for å oppnå komponentseparasjon, og er en mye brukt enhetsoperasjon. Vanlige ekstraktorer inkluderer ultralydekstraktorer, mikrobølgeekstraktorer og sentrifugalekstraktorer, som bruker forskjellen i løselighet eller fordelingskoeffisient for forbindelser i to ublandbare (eller lett løselige) løsningsmidler for å overføre forbindelser fra ett løsningsmiddel til et annet.