Avokadooljebehandlingstrinn og utstyrsvalg
- Rydd opp: Velg avokado av høy kvalitet, vask og tørk.
- Peeling og fjerning av kjerne: spesialmaskineri brukes til å fjerne kjernen og huden.
- Mekanisk fresing: Massen knuses i små biter med en partikkelstørrelse på et halvt riskorn.
- Tilberedning av avokadoolje: kaldpressing og ekstraksjon.
- Tørk og dehydrer: Filtratet kokes i et destillasjonsapparat under moderat trykk og dehydreres for å oppnå avokadoolje, som er lysegrønn i fargen.
- Filterrestpress: Stek den filtrerte filterresten to ganger, den første stekes ved 200-260 graders steketemperatur i 10-20 sekunder, den andre stekes ved 70-80 graders steketemperatur i 20-30 minutter for å få bakeingredienser, og deretter gjennom lavtemperaturpressen for å få rå avokadoolje, og filtrer for å få avokadoolje og marengskake.
- Raffinering: avsyrning, avsyrning, avfarging
- Blanding og fylling.
